jídlo Archivy - Extramuž.cz - portál pro muže

Několik životních pravidel, které již neplatí

Život je změna a v průběhu času se pravidla mění tak jistě, jako roční období. Zde je několik životních pravidel, široce přijímaných, které již nejsou relevantní.

Nemůžete naučit starého psa novým kouskům

Starší žáci, od seniorů s žízní po poznání, po třicátníky s potřebou nových nebo aktualizací pracovních dovedností, zahrnují pojem celoživotní učení. Tento trend začal v roce 1970, kdy si vysoké školy a univerzity všimly, že rostoucí podíl studentů je netradiční a hledají jiný druh vzdělávací zkušenosti, než typický příchozí nováček. Dnešní online kurzy, studijní programy, častější změny kariéry se spojily, aby se celoživotní učení stalo jakýmsi normálem.

Žádný sex před vstupem do manželství

Někteří lidé jsou stále skálopevně přesvědčeni o tomto pravidle, často z náboženských důvodů, ale většina již nepovažuje předmanželský sex jako nemorální. Avšak zatímco postoje se mohly změnit, chování ne. Podle studie zveřejněné v roce 2006, téměř všichni Američané mají sex před manželstvím – a vždy, přinejmenším tak daleko od data svatby, jak je to jenom možné. Výzkumníky to tak vede k otázce, zda některé období významné předmanželské cudnosti někdy opravdu existovaly.

Marihuana je špatná

Není v souladu s voliči v některých zemích, kteří hlasovali pro legalizaci k osobnímu užívání drogy. Někteří lékaři předepisují marihuanu pro pacienty, kteří trpí chronickou bolestí, nevolností a dalšími příznaky spojené s desítkami nemocí od rakoviny po zákal. Ačkoli americká vláda stále klasifikuje marihuanu jako nelegální látku, federální policie dává ruce pryč od prosazování práva. Mezitím průzkumy veřejného mínění ukazují, že rostoucí většina Američanů celostátně věří, že by marihuana měla být legální.

Pýcha předchází pád

Význam tohoto parafrází biblického citátu se stal překrouceným jako citát sám (původní je, “Před setřením bývá pýcha, a domýšlivost pádu“). Pýcha je uvedena jako jedna ze sedmi smrtelných hříchů, ale místo pochopení hrdosti mají na mysli aroganci. Mnoho lidí začalo přirovnávat zdravé sebevědomí s hříchem pýchy. Nadměrná pokora je stejně špatná jako arogance a stejně destruktivní. V těchto dnech je hrdost k sobě, své rodině a na své úspěchy nejenom dovolena, ale dokonce doporučená.

Lidé odcházejí do důchodu ve věku 65 let

Ano, odchází. Také odchází do důchodu v 75 a 85 a dobře, nikdy. Lidé dnes žijí déle a zdravěji. Mnoho se rozhodne pracovat tak dlouho, dokud mohou. Jiní nemají na výběr, mají nedostatek úspor nebo investic, aby odešli a nechali práce. Někteří stále považují za tradiční důchodový věk 65 let. Ale i lidé, kteří odejdou do důchodu z jejich primárních kariér, často hledají zaměstnání jako dobrovolníci, poradci, nebo práci na částečný úvazek. Anebo začnou studovat Vysokou školu třetího věku.

Každý potřebuje tři pořádná jídla denně

Snídaně, obědy a večeře byl standardní model lidské výživy téměř od všech našich předků. Mnozí odborníci se domnívají, že toto nemusí být nejlepším řešením. Rozdělte svoje denní kalorie mezi šest nebo více malých jídel spíše, než mezi tři velké. Můžete pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, udržovat metabolismus stabilní a ovládat nezdravé chutě, které mohou usnadnit ztrátu hmotnosti a udržet dobré zdraví.

Opalování dodává vaší pokožce zdravý lesk

Není tu žádná taková věc jako zdravé opálení, podle předních odborníků, neexistuje žádná míra opalování, ať už z přirozeného slunečního světla nebo umělého světla, které mohou být považovány za bezpečné. Radí lidem používat opalovací krém širokospektrální (blokovat UVA i UVB záření) a přijmout další kroky k ochraně jejich kůže. Škody na kůži od slunce a solária – je jen pár minut od vystavení ultrafialovým paprskům.

Žádná bolest, žádný zisk

Tento chytlavý slogan pro generaci sportovců a další vysoce úspěšné, je v těchto dnech poněkud pasé. Ačkoli to má určitě velkou hodnotu zkoušet sami sebe, mimo zónu svého pohodlí. Tělo je vám schopno říct, pokud cítí přílišnou bolest, že něco není v pořádku a je třeba zpomalit, ne tlačit ještě víc.

Najděte si dobrou práci a držte se jí

Lidé si zvykli ztotožňovat stabilitu pracovních míst s úspěšnou kariérou. Záměrem bylo získat práci v dobré společnosti, pracovat tam 40 let a odejít s velkorysým důchodem. Ale důchody jsou minulostí pro většinu z nás, v dnešní ekonomice lidé často mají nejen více pracovních míst, ale také několik kariér během svých pracovních let.

Nevěsta by měla vždy nosit bílé šaty

Tato praxe nevěsty, která nosí bílé, začala královna Viktorie, která na sobě měla bílé šaty, vlastnoručně ušité, když se vdávala za svého bratrance Prince Alberta v roce 1840. Před Viktorií nevěsty volně nosily jakoukoliv módní barvu, která jim dělala radost. Mnoho nevěst stále volí tradiční bílé šaty, je to opravdu volba, ne povinnost. V těchto dnech je to naprosto v pořádku, aby svou kreativitu ukázaly tím, že si vyberou jakoukoliv barvu, která vypadá dobře na každém z vás.

Nejosvědčenější rady k získání dobré kondice

Začátkem každého nového roku se setkáváme s obrovským množstvím novoročních předsevzetí. Je to již v podstatě ohraná písnička, protože každý rok je to stejný a ne mnoho lidí se dokáže doopravdy přinutit k něčemu, co by doopravdy dodržovalo a tím pádem je to jedno velké fiasko.

Budu hubnout a cvičit!

Mezi nejčastější předsevzetí rozhodně patří zlepšení své fyzické kondice, start nějakého cvičení a shození přebytečných kilogramů, které člověk nabral o vánočních svátcích. Na trhu se objevují pravidelně osvědčené a „zaručeně účinné“ hubnoucí prostředky. Málokteré ovšem účinkují tak, jak se prezentují. Bohužel, stále platí, že „bez práce nejsou koláče“ a toto platí v hubnutí a udržení kondice dvojnásob. Co s tím tedy doopravdy dělat?

Muži mají problém, ale…

Mužské tělo se potýká s problémy ukládáním tuků v oblasti břicha. Jedná se o nejčastější ukládání tuků a mohou být tedy dva druhy. Buď ukládání tuku na vnější straně břišní stěny nebo tuk obaluje orgány a ukládá se v podstatě uvnitř. Druhá varianta je především ve vyšším věku nebezpečná, ale rozhodně je třeba se věnovat oběma případům. U mužů zase funguje jistá výhoda – začnou-li dodržovat určitá pravidla, často tento přebytečný tuk rychle shodí a bez problémů shodí.

Možná se to bude zdát až neuvěřitelné, ale není samotný proces hubnutí, nebo redukce hmotnosti, je až příliš jednoduchou věcí. Na pomyslné váze bychom si rozdělili váhu potravy a váhu pohybu. Tedy 70% vliv na hmotnost má jídlo samotné, 30% pohyb. Je to přibližné rozdělení. A jak tedy změnit své návyky?

Je třeba začít změnou!

Není třeba si dělat složité jídelníčky, pokud nejsme zdravotně omezeni a nenutí nás k tomu nějaké jasné okolnosti. Úplným základem, který platí obecně je si určit několik kritérií. Měli bychom jíst do takové míry, abychom se cítili najezení do „polosyta“ a napiti do „polopita“. Toto je nejlepší cesta. Měli bychom pravidelně jíst – snídaně, svačina (eventuelně druhá svačina), oběd, svačina (opět možno druhé svačiny), večeře a malá druhá večeře. K tomu dostatek tekutin – nejméně alespoň 2 litry. Dále minimálně 3x týdně nějaký sport, možno doplnit i cvičením v posilovně a dostatek spánku.

Ideální postavy se zpravidla dočkáte po dvou měsících, pokud dodržujete vše, jak máte. Tedy do léta do plavek bez problémů.

Nejosvědčenější rady k získání dobré kondice

Říkal někdo kvalitní a šťavnatý, středně propečený hovězí steak?

Jak si představujeme správnou, takovou tu chlapskou večeři? Ohřáté párky a pivo, nebo celou škálu polotovarů? Na ty rovnou zapomeňte. Krásný, šťavnatý, středně propečený hovězí steak. Existuje snad něco více krásného, než křehký flák masa? Teď nemáme na mysli kus vakuovaného masa ze supermarketu, který si osmažíte na pánvi, ale máme na mysli pravý steak, jehož pozření vám přinese nadpozemský zážitek srovnatelný s uměleckým dílem. A přitom to není tak obtížné jak se zdá, něco podobného si připravit a proto vám my, extramuž.cz přinášíme tento návod na stylovou a velmi chutnou večeři, na kterou možná sbalíte i nějakou tu ženu, která vás bude mít za mistra kuchyně (a hned při další večeři ji můžete překvapit těmi ohřátými párky).

V prvé řadě musíte zabít krávu. Ne, jen žertujeme, ale výběr kvalitního masa je opravdu zásadní a neměli byste jej podceňovat, protože pro přípravu steaku je zásadní. Maso musí být správně dozrálé, minimálně tři až čtyři týdny. Nejlepší volbou je maso z mladého býčka (ten je cennější než jalovice) z Jižní Ameriky (plemena Aberdeen Angus, Shorthorn, Hereford aj.). Takové maso zraje několik desítek týdnů cestou z Jižní Ameriky k nám do Evropy. Ovšem stačí vám najít kvalitní roštěnku, nebo svíčku. Při výběru masa nám nejvíce pomůže praxe, neboli zkušené oko. Správné maso na steak poznáme dle jeho barvy, neboť správně odleželá hovězí svíčková je po krajích nahnědlá a středový terč je červený, maso na řezu lesklé. Po stisku masa prstem se nemá povrch zase rychle vyrovnat. Jemné mramorování masa je zárukou křehkosti.

Maso už bychom měli, ovšem co teď s ním? Maso si musíme správně připravit a naložit. A to samozřejmě minimálně den před tím než jej budeme připravovat. Pokud máme maso vcelku, je důležité ho správně nakrájet. Správný steak by měl být čtyři až pět centimetrů vysoký, protože přece chceme pořádný flák masa a tak ukrojíme pořádný plátek. Mimo jiné, takto hrubým steakům se říká Tournedos. Viděli jste mámu, popřípadě babičku či jakoukoli ženskou jak mlátí do masa paličkou? Opovažte se! Pokud jste si sehnali kvalitní maso, je skoro hřích jej naklepávat. Stačí mu dát jen pár ran pěstí, tedy klouby maso jemně promasírovat aniž bychom narušili jeho strukturu. Důležitý je samozřejmě i tvar steaku, chceme přece aby to i krásně vypadalo a proto přichází na řadu provázek. Tím svážeme maso po obvodu a podle chutí pod něj můžeme vrazit třeba slaninu, či jinou ingredienci která nám chutná. Ovšem musí to být ingredience, jejíž chuť maso chytne, opravdu ho nezkoušejte obmotat třeba lentilkami, jakkoli je máte rádi. Pak si masíčko hezky naložíme. Rozhodně nedoporučujeme používat sůl, ta se může dodat až potom a existuje pravidlo, že steaky se prostě nesolí. Stačí je jen naložit do kvalitního olivového oleje a pepře. Takto necháme maso jeden den, nebo alespoň pár hodin, než nám správně nasákne.

Dobrá, nastal onen den epické žranice a my bychom se měli vrhnout na přípravu steaku. Z vlastní zkušenosti rozhodně doporučujeme plyn. Elektrický sporák je sice super, ale steak potřebuje pořádný oheň. Další věcí je kvalitní pánev, měla by to být pořádná litinová pánev, nepočítejte s tím, že na kusu plechu z obchoďáku připravíte kvalitní steak, protože u pánve jde především o to, jak se umí nahřát a vodit teplo. A teplota je u steaku velmi důležitá, de facto ho musíme překvapit a hodit na nejvyšší stupeň rozpálenou pánev. Na stupních samozřejmě záleží propečení steaku, ovšem my se zabýváme tím nejlepším, tedy středně propečeným.

Hodíme tedy maso na pánev bez oleje, protože pokud jste jej naložili do olivového oleje, má v sobě dostatek mastnoty. Osmahneme maso s každé strany tak tři až čtyři minutky. Tím se maso zatáhne a šťáva zůstane uvnitř. Žádném případě se nepokoušejte maso převracet vidličkou. Neměli bychom ho narušovat a proto je vhodné použít kleště nebo obracečku. Po těch pár minutách dáme maso na talíř a překryjeme alobalem, aby si trochu odpočinulo. My jsme si mezitím rozpálili troubu. Necháme maso tak pět minut odpočinout a vrazíme ho tam, tedy do trouby. Tam jej necháme dodělat. Ještě před tím můžeme přidat i sůl, jejíž použití jsme před tím nedoporučovali a to z jednoho prostého důvodu. Sůl totiž vysušuje a kdybychom maso solili před tím, tak by sůl vytáhla z masa veškerou šťávu. Když už je ale maso osmahnuté, tak nehrozí, že by sůl nějakou šťávu vytáhla. A to je všechno, po pěti minutách v troubě maso vytáhneme a servírujeme. Jako příloha jsou vhodné brambory vařené se slupkou, chřest, či nějaký salát.

Proč jsou teda chlapi lepší kuchaři?

Každý chlap má rád, když má ženu co dobře vaří, každý má rád jídlo „od maminky. A nebo třeba od babičky, ale tam přichází skoro vždy totální přeplnění doplňované poznámkami typu: Asi jsi nemocný, nějak málo jíš.“ Už jste si ale všimli, že třeba pořady v televizi mají téměř výhradně kuchaře muže? Že ti nejlepší šéfkuchaři na světě jsou taky většinou chlapi? Proč tomu tak je, když přece kuchyň je podle tradic ženská záležitost? Jistě, existují chlapi, kteří do kuchyně vlezou jen kdyby tam hořelo, nebo kvůli něčemu z ledničky, ať už je to k jídlu, nebo lahváč. Ale věc je jasná, chlapi jsou lepší kuchaři než ženy.

Pokud žijete v páru (což by se mělo) statisticky častěji vaří vaše křehčí polovička. Bere to jako práci, podobně jako třeba vysávání. Zatímco chlap, který statisticky vaří ne tak často jako žena, chce podat jako vždy co nejlepší výkon, chce z jídla udělat mistrovské dílo na které může být pyšný téměř jako na vlastnoručně postavený dům. Mužské kuchařské mistrovství je závislé taky na tom, že v kuchyni často experimentují a rádi vylepšují úplně obyčejná jídla docela netradičními způsoby, které by ženy nenapadly, protože ty většinou vaří tak jak se to má a jak je to dobré. Naproti tomu muž stráví v kuchyni třeba dvakrát delší dobu a (pokud jídlo svým tuningem nepokazí) když je hotovo, bývá to delikatesa. Na druhou stranu, chlapi narozdíl od žen vyloženě nenávidí tzv. přípravné práce. Škrábání brambor je pro něj otrava. A tady přichází na řadu druhá půlka páru. Pokud si tohle čtete a jste žena, doporučuju jít vašemu alfasamci do kuchyně pomoct právě s těmihle činnostmi. Za prvé ho od nich ušetříte a za druhé spolu strávíte čas a jak je známo, společné vaření utužuje vztah. A rozhodně po nás nechtějte ať umýváme nádobí. Stejně to uděláme, ale neradi a čas strávený touhle činností nám přijde asi jako půlhodina civění do zdi.

Zřejmě to bude v genech, chlapi jsou od přírody hračičkové. Jedna teorie dokonce říká, že muž chce syna víc než dceru ani ne tak proto aby měl pokračovatele rodu, ale proto aby si mohl hrát s jeho hračkami. Ženy bývají praktičtější, takže jídlo je pro ně jen… jídlo (jaký hřích!).